Название не поддается толкованию. О возникновении Испика есть общепринятая версия-легенда. Согласно этой легенде, из Кубы (Республика Азербайджан) когда-то сюда пришли три брата: Верди, основавший село Шандак, позже превращенное войсками татаромонгол в руины, Гезер - основатель Гезерхюра, и Нишкер - основатель Испика.

Испикская расписная керамика в ХIII-ХIV вв. достигает своего расцвета. Она называлась «испикской», потому что остатки ее в большом количестве найдены близ селений с одинаковым названием Испик Кубинского района Азербайджана и Сулейман-Стальского района. Превосходные изделия испикских мастеров (кувшины, миски, тарелки и др.) были широко известны в свое время на Восточном Кавказе и за его пределами. Как свидетельствуют факты, около села Испик и сейчас находятся залежи глины, которая соответствует по качеству той, которую использовали мастера для создания прекрасных изделий из керамики. В старом Испике сохранилась и улица под названием "Куьм", то есть «печь для обжига».

В селе были 2 мечети, медресе, известными арабистами считались Молла Мехти, Молла Велимет (друг Етима Эмина), Абдулманаф-эфенди.

Жители занимались скотоводством, сельским хозяйством, ремесленничеством, садоводством, отходничеством.

По переписи 1886 года в селе было 102 хозяйства, численность населения составляла 485 человек: 237 мужчин и 248 женщин.

В 1966 году часть жителей села переселилась чуть ниже на участок «Дугун», в результате образовались 2 села - Старый и Новый Испик.

В 400 метрах к юго-востоку от Нового Испика находится археологический памятник поселение "Мискиндин кунт". На юго-восточной окраине села стоит пир-святилище. Еще одно можно встретить в 500 метрах к юго-востоку от села. В 4 км к северо-востоку от села есть кладбище. Еще один памятник истории, кладбище "Шандакар" находится за юго-западной окраиной села на одноименном поле.

В настоящее время в селе 66 дома, население составляет 391 человек.

В Новом Испике сегодня 177 домов с населением 690 человек.

Оба села входят в Испикскую сельскую администрацию.